Smeđa riža je cjelovita žitarica bogata vlaknima i magnezijem, što je čini zdravijom opcijom od bijele riže. Priprema salate od smeđe riže s puno svježeg povrća (poput paprike, krastavca i rajčice) čini je savršenim laganim prilogom ili glavnim jelom. Skuhajte rižu (obično je potrebno trideset do četrdeset minuta), ostavite je da se ohladi, a zatim dodajte sitno nasjeckano povrće. Za preljev upotrijebite maslinovo ulje i jabučni ocat. Ova salata može stajati u hladnjaku do tri dana i idealna je za pripremu obroka unaprijed.
